Аналіз організації торговельної діяльності ВАТ “М’ясомолторг”

Приймання товару проводиться в магазині. Якщо постачальник привіз товар до магазину. При централізованій доставці, або може проводитись на складах постачальника. Якщо покупець їде сам за товаром. Товар приймають МВО, які повинні знати правила приймання, а ними є особи, що заключили торговий договір про МВ ними можуть бути продавці, контролери, касири, завідувачі.
Товар до магазину супроводжують такі документи:
накладна, рахунок-фактура і документи про якість товару – це сертифікат відповідності, сертифікат якості, штамп про якість на накладні.
Без цих документів ми не маємо права приймати товар.
В оптовій базі ВАТ “М’ясомолторг”, шофер подає нам документи і ми провіряємо їхню кількість. Якщо товар поступив без тари і звіряємо із кількістю зазначеною в документі, якщо товар затарений в ящиках, коробках, бочках, то зверху на тарі наклеюють етикетку де вказується маркеровка товару, визначають назву товару, брутто, нетто, а якщо товар фасований то кількість одиниць. Дата виготовлення, номер, зберігання і номер стандарту, то ми приймаємо товар на базі нетто, що зазначено в маркеровці і звіряємо із даними супровідних документів.
В оптовій базі ВАТ “М’ясомолторг” приймання товарів по якості здійснюється, органолептичним методом, смак, колір, консистенцію, форму. І якщо не виявили ніяких сумнівів, щодо якості то підписують накладну, ставлять штамп магазину.
В оптовій базі ВАТ “М’ясомолторг” важливу роль в процесі товарообігу відіграють склади, це є цілі споруди або окремі приміщення, які призначені для зберігання товарів, сукупність складів в оптовій торгівлі, становить складське господарство торгівлі.
В базі приймання товарів на складах здійснюється МВО, а ними на складах є комірниця, завідуючі складами. На склад товари поступають автомобільним транспортом. Приймання товарів на складах рекомендується такими інструкціями П6 і П7.
Відпуск товарів з складу проводиться різними способами, найбільш поширений є відпуск товарів через кількість зразків, також через виставкові зали, в яких розміщене обладнання і на ньому виставляють зразки товарів наявних на базі.
У виставковому залі продаж товарів проводять комерсанти, які дають повну характеристику про товар, форму оплати за товар, способи доставки. Вибравши необхідний товар тут же в залі виписують відбірковий лист з ним покупець направляється на склад, і відправлення товарів з складу здійснює МВО, тут же на складі виписується товарно-транспортна накладна в 5 екземплярах. І відібраний товар направляють на ромпу де здійснюється завантаження автомобіля. Товарно-транспортну накладну підписує МВО і якщо товар доставили централізованою доставкою, то його везе шофер-експедитор, який повинен пред’явити 5 екземплярів на прохідній при виїзді з території складу. А 4 екземпляри везе з собою до магазину, після того як в магазин прийняли товар МВО підписує ці 4 екземпляри, 2 залишає в магазині, а 2 шофер бере з собою. Якщо товар одержує представник магазину на складі то підписи накладної везе на склад разом з товарно-транспортною накладною, повинні доповнятися документи про якість, сертифікат відповідності.
Товари, які поступають у продаж повинні бути попередньо підготовлені до продажу.
Підготовка має важливе значення:
товар готовий до продажу;
прискорюється сам процес до продажу товарів;
зростає продуктивність праці, а відповідно зростає товарообіг;
зменшуються товарні витрати;
підвищується рівень культури торгового обслуговування.
Попередня підготовка товарів до продажу складається із ряду операцій, які можна поділити на 2 види:
загальні, що включають в себе – перевірка кількості та якості товарів, визначення ціни на товар, оформлення ярликів цін. Загальні операції властиві для всіх товарів.
спеціальні операції,які властиві конкретному виду товарів.
Особливості підготовки будь-якого товару залежить від виду його, при підготовці хлібобулочних виробів ВАТ “М’ясомолторг” включають такі операції:
сортують по видах і по якості.
Після приймання товарів товар направляють на зберігання, де є можливість зберегти фізико-хімічні властивості і споживчі цінності товару. Працівники прилавку повинні добре знати кожен вид товару. Умови зберігання товарів. Зберігаючи товар у відповідних умовах дає змогу продавати покупцям завжди свіжі, доброякісні товари.
Зберігання товарів в магазині створити належні умови.
Швидкопсуючі товари повинні зберігатися в холодильних приміщеннях, які мають різний t режим. Деякі товари, зокрема овочі і фрукти, потребують більш високої вологості до 90% тому, що при вищій вологості вони втрачають вагу, смакові властивості.
Щоб встановити високу вологість в приміщенні, в базі ВАТ “М’ясомолторг” ставлять відра з водою, часто миють підлогу, зелені овочі можуть скроплюватись, щоб підтримувати вологість. На складах використовують штучне освітлення, оскільки на деякі товари негативно впливає сонячне проміння. Важливе значення має вентиляція приміщення. Потрібно дотримуватись принципу товарного сусідства.
Важливим при зберіганні є розміщення і складання товарів.
На складах в магазині товари зберігають двома способами на стелажах і штабелях.
На стелажах зберігають дрібні товари. Штабель може проводитись вручну або за допомогою механізмів. Висота укладки товару буде залежати від виду і маси тари.
Під асортиментом товарів розуміють сукупність видів сортів об’єднань або об’єднуючих по відповідній ознаці. Основними групуючими ознаками товару можуть бути сировиною споживання, тому асортимент товару може бути таких видів:
торговий асортимент – поділяється на 2 підгрупи асортимент продовольчих товарів і непродовольчих;
груповий асортимент поділяється на товари щоденного попиту і рідкого попиту;
сезонного характеру, які продаються по сезонах.
Під формуванням асортименту розуміють процес підбору груп, видів товарів у відповідності з попитом населення з метою найбільш повного його задоволення. Формування асортименту товарів на базі ВАТ “М’ясомолторг” ведеться комплексно, а це означає, що формування асортименту здійснюється оптом і вроздріб. Формування товарів в оптовій торгівлі здійснюється на науковій основі і являє собою важливу функцію комерційної роботи. В базі є асортиментний перелік в якому передбачає групова і внутрішньогрупова структура товару. На базі контроль за асортиментним переліком ведуть комерсанти, товарознавці.
7. В оптовій базі ВАТ “М’ясомолторг” приймання товарів здійснюють в тарі по кількості і по якості при цьому користуються такими інструкціями (П6-П7). Приймання тари по кількості здійснюється шляхом перерахуванням тари кожного виду, а по якості здійснюється шляхом зовнішнього огляду тари, тобто перевіряють якісний стан тари. На кожен вид тари є розроблений стандарт, в якому зазначають з якого матеріалу виготовлена тара, її розміри, вага і вимоги до якості.
Ми повинні перевірити якісний стан і співставити із вимогами стандарту.
Тару виписують в накладній, чи товаро-транспортній накладній там де товар, тобто в накладній спочатку виписується товар, а нижче виписується тару, вказують назву тари її кількість, ціну і якщо немає ніяких розходжень при прийманні то МВО підписує накладну і ставимо штамп.
Якщо при перевірці тари виявили, що тара не відповідає вимогам якості то створюється комісія в складі шофера-експедитора, МВО і будь-якої 3-ої особи і складається акт про невідповідну якість товару, цей акт служить основою для пред’явлення претензій постачальнику.
Після того як ми приняли тару то ми повинні відкрити її (за допомогою цвяхо-виймачів, кліщів, молоток, ножиців).
Після звільнення тари від товару тару направляють на зберігання, тобто її зберігають в окремих приміщеннях. Дерев’яні ящики складають один на одного, картопляні коробки розкладають. Тару треба звільнити від залишку продукту, зберігають в сухих добре вентельованих приміщеннях.
Товарні запаси являють собою масу товару призначену для продажу, що знаходяться в сфері оббігу починаючи від виробництва товарів і рухаючись до споживача. Товарні запаси ми повинні створювати щоб:
велася безперервна торгівля;
щоб покупець міг вибрати той, чи інший товар;
щоб підприємство мало прибутки.
Управління товарними запасами повинно бути систематично, має бути передбачений певний організаційний механізм, який сам по собі забезпечував би підтримку потрібних товарних запасів. Товарні запаси це ті запаси, що знаходяться в сфері товарного обігу.
Товарні запаси по призначенню поділяються на:
поточного зберігання – щоденний продаж товарів;
сезонного призначення – певний період року;
дострокового завозу – запаси які створюють у важко-доступних районах.
За розмірами товарні запаси бувають:
мінімальні – передчерговим поступленням;
максимальні;
середні.
В оптовій базі ВАТ “М’ясомолторг” управління товарними запасами являє собою комплекс заходів спрямованих на формування і підтримування її оптимального обсягу. Має дотримуватись певний обсяг і структура запасів, у відповідності з поставленими перед підприємством цілями і контролювання їх, щоб вони відповідали встановленим критеріям.
Оптова база слідкує, щоб не було утворення понаднормативних товарних запасів, та заниження товарних запасів, вишукує джерела закупівлі товарів і забезпечує ними підприємство.
В підприємстві ВАТ “М’ясомолторг”.
Здача виторгу проводиться двома шляхами:
через інкасатора банку;
безпосередньо сам касир відносить виторг в банк.
При другому способі формується документ який називається “Оголошення на внесення готівкою”. Складається він в 3-х екземплярах:
внесення готівкою – передається в банк;
квитанція залишається на підприємстві;
ордер передається в банк, а після зарахування коштів на розрахунковий рахунок повертається на підприємство як підтвердження.
Постанова управління від 2 лютого 1995 року - №2 із змінами і доповненнями 1997-1998р.р. Порядок ведення касових операцій у національній валюті.

Внимание, отключите Adblock

Вы посетили наш сайт со включенным блокировщиком рекламы!
Ссылка для скачивания станет доступной сразу после отключения Adblock!

Скачать